美食看点：古法蒸茄子，海鲜云吞面，老干妈拌黄瓜的做法

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。 所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

古法煮茄子材料：茄子350克；肉丝60克；香菇5朵；红枣4个；生姜2片；作法：1、瘦肉洗涤托成细丝；干香菇用清水泡放，去蒂挤干水，托成细丝；红枣也用清水泡放，去核托成细丝；姜去皮切成细丝2、茄子去头尾洗涤，小块5厘米宽的细条，放进沸水中汆毛巾1分钟，捞出沥干水3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝重复使用碗内，重新加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水配料，制成古方酱料5、将古法酱料放进杨世过水的茄子条中，配料，或者所取一浅盘，以砖一层茄子条，杯子进一层古方酱料的方法，将茄子条变换成梯型6、淋上1汤匙油，垫上一层保鲜膜烧开锅内的水，放进茄子以大火隔水清蒸15分钟，才可出有锅海鲜云吞面材料：龙须面、馄饨、大虾、油菜、高汤(骨头汤、鸡汤均可)、紫菜、香菇、香葱、海米、盐，鸡粉，胡椒粉，香油作法：1、将大虾去皮、去头、除去肠线，保有尾部，将处置好的虾洗涤;油菜所取油菜心洗涤;香菇泡发，香葱洗涤后切末。2、材料都准备好后，所取来汤锅，放进适度清水，烧开，然后下入面条和馄饨，蒸熟后捞起，煮好的面条可以过龙骨。3、用刚才煮面的汤，烧开后放进虾仁，再行重新加入香菇，海米，紫菜，油菜，再行重新加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放进徵好味的汤中，马利亚上香葱末才可。

老干妈拌黄瓜材料：黄瓜、老干妈、醋、酱油、糖、香油作法：1.把黄瓜托茁壮条块，用菜刀拍电影施明德2.强拍好的黄瓜片放进盘中，依序放进盐、鸡精、老干妈、醋、酱油、糖3.。

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