天热，我家每半个月做一锅这肉，随吃随取特利便，烩面炖菜都特香

本文摘要：天热，我家每半个月做一锅这肉，随吃随取特利便，烩面炖菜都特香。六一了，天气越发热了起来，一日三餐下厨是件闹心事儿，我和宝爸属于吃点就胖型，可俩儿子不成啊，长身体的时候，营养得跟得上。所以呢，天热的时候我总会买上几斤牛肉，炖它一大锅，够吃半个月了，随吃随取很是利便。 说起牛肉，很多多少人说太贵，还是吃点鸡肉猪肉啥的，其实呢，牛肉可比猪肉和鸡肉要好许多，强健身体这俩可是比不了，尤其是长身体的孩子，再贵也要给他们吃，身体棒棒的才是福！炖牛肉，用什么部位的肉好呢？

天热，我家每半个月做一锅这肉，随吃随取特利便，烩面炖菜都特香。六一了，天气越发热了起来，一日三餐下厨是件闹心事儿，我和宝爸属于吃点就胖型，可俩儿子不成啊，长身体的时候，营养得跟得上。所以呢，天热的时候我总会买上几斤牛肉，炖它一大锅，够吃半个月了，随吃随取很是利便。

说起牛肉，很多多少人说太贵，还是吃点鸡肉猪肉啥的，其实呢，牛肉可比猪肉和鸡肉要好许多，强健身体这俩可是比不了，尤其是长身体的孩子，再贵也要给他们吃，身体棒棒的才是福！炖牛肉，用什么部位的肉好呢？固然是牛腩了！牛腩即为牛肚子上的肉，有肉、筋，带点肥油花，炖出来更香。那么牛腩的家常做法，怎样才气调料少还没腥味呢？我的方法是放洋葱，这是我用了很多多少年的方法，特好用，提味提香，炖制的历程中洋葱已经炖化融入到汤汁里，还完全吃不出来，反倒是肉更好吃了汤更鲜美了，下面就看看宝妈到底是怎样做的吧！【家常炖牛肉】需要的食材：鲜牛腩2000克，大个洋葱1个（140克），姜6片，香叶3片，八角6个，桂皮6克，盐适量，料酒3勺，酱油适量，白糖1勺，植物油详细做法：第一步，现买的新鲜牛腩肉，用鲜牛腩要比冷冻的好吃太多，口感嫩还特香，有点肥的更好吃，便于以后烩菜或煮牛肉面好吃第二步，把牛腩切成等大的块，放入一个大一点的盆里第三步，水龙头下重复抓洗，洗去血水，直到水清凉。这是淘汰牛肉腥气的方法，做出来的牛肉颜色也悦目第四步，洗净的牛腩块冷水入锅，大火烧开，放几片姜和料酒焯至无血水，中途撇去浮沫第五步，焯水的这个时间把洋葱切碎，把炖牛肉的八角、姜片、桂皮、香叶备好，尤其是洋葱不行少第六步，炒锅烧热放植物油，倒入洋葱碎、八角和桂皮、姜片炒香。

这一步里，洋葱要炒透，用炒过的洋葱来炖牛肉是绝搭，提香去腥第七步，捞出牛腩入锅。开大火煸炒至牛腩块颜色微黄第八步，倒入没过食材1.5寸的开水，加入料酒去腥，放白糖提鲜，加盐调味，酱油提色，大火烧开。

这一步里，如果牛腩老的话会不容易炖烂，方法是加入一个山楂或橘子皮或一点茶叶，烂得快。第九步，倒入燃气压力锅，拧好上盖，烧开后转小火压制35分钟.用电压力锅的选牛羊肉档就好。我做的比力多，第一顿直接吃，之后的凉透后连汤分袋冷冻，随吃随取，用来做牛肉面、牛肉炖土豆、牛肉炖萝卜等都很是好吃。

关于家常炖牛肉的制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：一，用新鲜的牛腩更好吃，建议买回来不要冷冻直接炖二，这道炖牛肉，好吃的要点是洋葱的加入，把它炒软炒香再炖牛肉，特此外提味，不建议省略三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞、转发”是对我最大的支持,谢谢！宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才气做得更好。

三餐有“温度”，体验厨房里的兴趣。接待继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！#5月吃什么##云梯计划#。

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